Vor
    Zutaten:
  • Kräuter:  Zitronenmelisse
  • Rum:  weißer Rum
  • Saft:  Grapefruitsaft, Limettensaft
  • Sonstiges:  Crushed Ice
  • Likör:  Maraschino

DAIQUIRI

Star Rating (0)
 
 
 

Beschreibung "DAIQUIRI"

Der Daiquiri ist von seiner Struktur her ein typischer Sour, bestehend aus weißem, bevorzugt kubanischem Rum als Basis, frisch gepresstem Limettensaft und (Rohr-)Zuckersirup. Ein typisches Mischungsverhältnis dieser Zutaten ist 5:3:2; die Rezeptur der International Bartenders Association (IBA) verlangt

4,5 cl weißer Rum
2,5 cl Limettensaft und
1,5 cl Zuckersirup

das Barbuch Cocktailian schlägt

6 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft und
2 cl Zuckersirup (2:1)

vor.

Die im Einzelfall optimale Mischung hängt, wie bei jedem Sour, von der konkret verwendeten Spirituosenmarke, der Süße des Zuckersirups, dem Säuregehalt der Limetten und dem persönlichen Geschmack ab. Hemingway genoss seinen Lieblingscocktail beispielsweise bevorzugt in der Variante Papa Doble mit doppelt so viel Rum und ohne Zucker, da er Diabetiker war.

In jedem Fall wird ein Daiquiri mit Eis im Cocktail-Shaker geschüttelt und anschließend durch einen Strainer, eventuell sogar „doppelt“ (also zusätzlich durch ein Teesieb) in eine vorgekühlte Cocktailschale (Coupette) abgeseiht und „straight up“, also ohne Eis im Glas, serviert.

Es gibt viele Daiquiri-Variationen:

Frozen Daiquiris werden nicht im Shaker geschüttelt, sondern mit zerstoßenem Eis (Crushed Ice) im Standmixer (Blender) zubereitet, so dass sie fast gefrieren und eine cremige, Sorbet-ähnliche Konsistenz bekommen.

Beliebt sind Daiquiris, die statt Zuckersirup Fruchtmark und/oder Fruchtsirup enthalten, zum Beispiel

Mango Daiquiri
Strawberry Daiquiri oder
Banana Daiquiri


Im Basil Daiquiri werden einige Blätter Basilikum mitgeschüttelt und anschließend durch ein zusätzliches Teesieb doppelt abgeseiht.

Eine weitere Variante ist der Daiquiri El Floridita, auch als Daiquiri No. 3, Hemingway Daiquiri oder Hemingway Special bekannt und unter letztgenannter Bezeichnung ebenfalls ein offizieller Cocktail der IBA, die das Rezept mit

6 cl weißer Rum
1,5 cl Maraschino-Likör (statt Zuckersirup) und
1,5 cl Limettensaft sowie
4 cl Grapefruitsaft

angibt.

Im Cocktailian sind es

6 cl weißer Rum
1 cl Maraschino (Luxardo) und
1 cl Zuckersirup (2:1)
2 cl Limettensaft und
3 cl Pink Grapefruitsaft.


Wer mag, kann seinem DAIQUIRI eine Zitronenscheibe hinzugeben und mit etwas Zitronenmelisse garnieren.



 

Weiterführende Links zu "DAIQUIRI"

Weitere Artikel von Abstreichkarten.de
 

Kundenbewertungen für "DAIQUIRI"

 
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Bewertung schreiben

 
 
 
 
 
 
 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.